みなさ〜ん、プリンケツしていますか〜
今年の夏は猛暑日が続き、夏バテや熱中症など体調不良を起しやすいですね。そんな夏場に特に積極的に摂取を心がけたい栄養素の中に、水分とミネラルがあります。ビタミンと共に微量栄養素の一つでもあるミネラルは、人体を構成する栄養素の内の３％を占めています。
ミネラルは生命維持活動に欠かす事の出来ない必須栄養素で、欠乏すると美容面に影響が出るだけでなく様々な疾患の引き金になったり、最悪の場合には死さえも招く程に重要な栄養素でもあります。
夏はミネラルが不足しがち
夏は特に発汗によってミネラル分を失いやすい事や、強い紫外線を浴びる事で生じる有害な活性酸素を除去するために大量に使われるので、年間を通しても不足しやすい季節です。ミネラルが不足していてもなかなか自分では気が付き難いものですよね。しかし、身体は正直に警告を発しているんです。その警告を見逃さない為にも、２０〜３０代の女性に多く出現する症状の目安と不足していると思われるミネラル分、そしてそれを補う食材についてあげてみます。
テーマの主旨上ここではミネラルに特化してあげていますが、それぞれ症状の原因には他の栄養素（ビタミン、アミノ酸など）も関与しているので、総合的に栄養を摂取しつつ特に不足していると思われるミネラルの強化という使い方で食生活の参考にしてみて下さいね。
ミネラル不足の徴候をジャッジして、栄養バランスを取り戻そう
髪の毛にツヤがなくパサパサしている、若白髪が多い
不足していると思われるミネラル ： ヨウ素、硫黄
補う為の食品 ： 魚介類、海藻、乳製品、玉ねぎ、牛赤身肉、豆類、魚、キャベツ
抜け毛が多い
不足していると思われるミネラル ： 塩素、カルシウム、
補う為の食品 ： 海藻、ライ麦、オリーブ、緑藻類、小魚、モロヘイヤ、小松菜、大豆、鮭、クルミ、いわし
肩にフケが落ちる
不足していると思われるミネラル ： セレニウム
補う為の食品 ： ふすま、胚芽、ブロッコリー、玉ねぎ、トマト、マグロ
疲れが取れ難い
不足していると思われるミネラル ： 亜鉛、鉄、ヨウ素、
補う為の食品 ： 野菜、無精製の穀類、ふすま、胚芽、全粒粉、カボチャの種、ヒマワリの種、牛肉、レバー、はまぐり、アサリ、桃、赤身肉、牡蠣、豆類、海藻、ライ麦、ビール酵母、卵
体臭が気になる
不足していると思われるミネラル ： 亜鉛
補う為の食品 ： 野菜、無精製の穀類、ふすま、胚芽、全粒粉、カボチャの種、ヒマワリの種、牡蠣、ビール酵母
こむら返り、目の周りがピクピクするなどの筋肉の痙攣
不足していると思われるミネラル ： カルシウム、塩素、ナトリウム
補う為の食品 ： 小魚、モロヘイヤ、小松菜、大豆、鮭、クルミ、海藻、ライ麦、オリーブ、緑藻類、牛肉、豚肉、いわし、チーズ、とうもろこし、ビーツ、人参、塩
貧血や立ちくらみを起す
不足していると思われるミネラル ： コバルト、モリブデン
補う為の食品 ： 内臓肉類、レバー、牡蠣、はまぐり、あさり、濃緑色野菜、無精製の穀類
気分が落ち込みやすい
不足していると思われるミネラル ： マグネシウム、カルシウム
補う為の食品 ： 無精製の穀類、豆類、いちじく、ナッツ類、種類、濃緑色野菜、果物、小魚、モロヘイヤ、小松菜、大豆、鮭、クルミ、いわし、チーズ
手足や顔のむくみ
不足していると思われるミネラル ： カリウム、ナトリウム
補う為の食品 ： トマト、バナナ、じゃがいも、緑色葉物野菜、とうもろこし、ビーツ、人参、塩
食材を見てみて、私結構摂取しているんだけどな〜という人も居るかもしれません。その場合には、必要なミネラル食材は摂取しているけれども逆に拮抗的に働いてしまう物も多く摂取してしまっている可能性もあります。例えば、もし砂糖が多く使用されているスイーツやドリンク類をおやつに摂取していたり、アルコールや精製された炭水化物（白米、うどん、パスタ、パン、ラーメンなど）を摂取する習慣がある場合には、体内に取り込まれたミネラルを激減させてしまいます。バランスの良い食事には、主食をできるだけ無精製の穀類で摂取する事をお勧めしたいものです。